Η Ελένη Βατσικοπούλου (Helen Vatsikopoulos), μέσα από την πολύχρονη εμπειρία της ως δημοσιογράφος και ανταποκρίτρια εξωτερικού των πιο έγκριτων τηλεοπτικών καναλιών της Αυστραλιανής κρατικής τηλεόρασης για σειρά ετών, αποτελεί ένα πρότυπο για το καθένα μας. Ενσαρκώνει την επιτυχία μίας γενιάς μεταναστών που ξεκίνησε με πολύ λίγα εφόδια και αντίξοες συνθήκες  αλλά και  με πολλά όνειρα. Σήμερα μεταλαμπαδεύει  τις γνώσεις της  στην νέα γενιά  του τμήματος δημοσιογραφίας στο Πανεπιστήμιο Τεχνολογίας του Σίνδει. Πρόσφατα επιμελήθηκε την συγγραφή ενός βιβλίου,”Hellenic Dreaming”, με μαρτυρίες 36+1  ελληνο- αυστραλών με αντικείμενο την μεταναστευτική τους εμπειρία, που παρουσιάστηκε στο πλαίσιο της Ελληνικού Φεστιβάλ 2024 της Ελληνικής Ορθόδοξης Κοινότητας Νέας Νοτίου Αυστραλίας. Τόσο για το βιβλίο όσο και για μία προσωπική ιστορία της οικογενείας της μίλησε ζωντανά στους Σπύρο Παπαστεφάνου και Αμάντα Τζιάλλα , στην εκπομπή “Νυκτερινοί Περίπατοι”, της Πέμπτης 12/12/2024, του ελληνόφωνου ραδιοφωνικού σταθμού του Σίδνει ttps://www.2mm.com.au/